David a un projet génial, un peu, voire complètement fou, très réfléchit, documenté, qui nécessite des compétences techniques et beaucoup de temps pour prendre forme. Son nom de code : la brioche. Et c’est l’objet de cet épisode, comprendre ce qu’est la brioche, ce qu’elle fait, en mêlant réflexions théoriques et mises en pratique. On parle de brioche bien sûr, mais aussi de réemploi, de confort, d’argent, de valeur, de permis de construire, de capital social, de faire soi-même, de famille, d’abri, de hors d’eau hors d’air et bien sûr de sobriété notamment pour en critiquer ses dimensions parfois moralisatrices et culpabilisantes.